|
Italiaanse Oven Groenteschotel Met Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 gele paprika s
- 2 rode paprika s
- 4 middelgrote courgettes
- 3 teentjes knoflook
- 1 bosjes basilicum
- 200 gr mozzarella
- 50 gr zwarte olijven
- zout en peper
- 6 el sojaolie
Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze: - Halveer de paprika s, verwijder steelaanzet, pitjes en zaadlijsten. Was de paprika s en rooster ze op een bakblik in de oven 250 graden tot er blaasjes op de velletjes beginnen te komen. Dek ze kort af met een vochtige keukendoek. Trek de velletjes eraf en snijd de paprika s in brede repen.
- Snijd de courgette in plekken. Snipper het knoflook. Snijd de basilicum in reepjes (of knip) . Snijd de mozzarella in plakjes.
- Vet een vuurvaste schaal licht in en schep er de paprika, mozzarella, courgette en zwarte olijven in. Breng alles op smaak met zout en peper.
- Meng de sojaolie met knoflook en basilicum en verdeel dit over de groenten. Zet de schaal op het rooster in de oven.
|
|
|